Roule au chocolat et capuccino

Preparation de la pâte :

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Fouetter les jaunes avec le cucre jusqu à se que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le cacao et le sucre vanillé.

Monter les blancs en neige bien ferme (ajouter une petite pincée de sel).

Reprendre le mélange jaunes et sucre et y ajouter le mélange farine et ensuite incorporer délicatement les blancs petit à petit sans les casser.

Verser la pâte dans un moule carré que vous aurez recouvert d un papier sulfuriser. (pour pas qu il glisse je nappe légèrement d huile que j essuie avec un sopalin).

LLa pâte doit avoir une épaisseur d environ 1 cm.

Cuire à 150°c pendant 12à15 min (quand le gateau est doré et gonflé homogènement c est bon).

Une fois sorti du four if faut le roulé dans un chiffon propre et humide en enlevant le papier sufurisé. Le laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la crème :

Dans un saladier mettre le beurre en pommade, y incorporer le sucre et le jaune d oeuf puis bien travailler ce mélange jusqu à se qu il soit lisse. Délayer le capuccino avec 1 cuil. À soupe d eau froide et l incorporer dans la crème (on peut aussi bien le faire avec du café soluble).

Dérouler le gateau et napper le de crème au capuccino et le rouler à nouveau.

Poser le sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.

Ils ont envie d'essayer