Poulet au olives
Une recette de poulet proposée par buzzedene
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Poulet2 Oignons2 Tomates1/2 Cuillère à café de gingembre en poudre1 Dosette de safran Huile d olive Sel Poivre Persils Olives dénoyautées
Préparation:
Couper le poulet en 6 morceau.
Dans une marmite les faire bien dorée avec un filet d huile d olive. Pendant ce temps, émincer les oignons et peler et épepiner les tomates que l on coupera en dés. Une fois les morceaux bien dorée des 2 cotés ajouter les oignons et tomates ainsi que le safran, le sel et le poivre, persils. Remplisser d eau à auteur du poulet et laisser mijoter 30 min à40 min à feu doux et à moitier couvert, en remuant délicatement régulièrement.
Désaler les olives : (les faire tremper dans de l eau boullie 1 min et les laisser ensuite dans de l eau froide).
Une fois le poulet cuit, enlever les morceaux de la marmite et faire réduire la sauce à votre convenance en rajoutant les olives (je la préfaire un peu épaisse).
Quand le poulet à refroidie, le décortiquer entièrement et mettre ensuite les morceaux décortiquer dans la sauce.
Accompagner de frittes, il y a plus qu à prendre et à manger rien besoin de trier.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 500 g) :
Calories 835 kcal
Protéines 95,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 40,0 g
Publié par buzzedene
Votes
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italmo
tres belle recette