Macarons fourrés au chocolat

Préchauffez votre four th. 6 180°c. Casser le chocolat en morceau et faites le fondre au bain marie.

Mélanger les 2/3 de sucre glace avec la poudre d'amandes ajoutez le chocolat fonndu et remuez. Battez les blanc en neige, avec le sel puis ajoutez le reste de sucre sans cesser de fouetter jusqu'a ce qu'ils deviennent misses et brillants. Incorporez les au mélange précedent.

A l'aide d'une cuillère a café déposez des petits tas de pate sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurée faites cuire 10 a 12 mn. Décollez les macarons et laissz les reffroidir sur une grille. Préparez la crème au beure dans un bol travaillez a la fourchette le beure et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène.

Soudez par deux les macarons avec une couche de crème au beurre.