Aubergine gratinée à la bolognaise
Une recette de gratin proposée par caelise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Aubergines selon la grosseur 2 Gros oignons 4 Steacks hachés 4 Tomates 1 Petite boîte de concentré de tomates 5 Cl de vin blanc 1 Bouquet garni 120 Gr de ricotta 20 Cl de crème fraiche 100 Gr de gruyère râpé 1 Gousse d'ail Sel Poivre 1 Cs d'huile d'olive
Préparation:
Préchauffer le four th. 5 ou 180°.
Laver et couper les aubergines en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (10 mn environ).
Eplucher et émincer les oignons. Retirer les aubergines de la poêle et les réserver.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons,, ensuite saisir les steacks hachés que vous avez émietté et ajouter les tomates coupées en petits dés, le concentré de tomates, l'ail émincé, le vin blanc et le bouquet garni.
Vérifier la cuisson et mettre un peu d'eau si nécessaire.
Saler et poivrer et laisser mijoter 20 mn.
Egoutter la ricotta et l'ajouter à la crème fraiche. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir de ricotta + crème fraiche et de gruyère râpé.
Faire gratiner pendant 30 mn.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 21,1 g
Lipides 26,3 g
Publié par caelise
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
4 commentaires
Isouad
ca a l'air trés bon ,je vais l'essayer ce soir pour le dinner en plus je suis une amatrisse des aubergines;j'espére que ca réussie
TRUC-BIDULE-CHOUETTE
Quand ça sera la saison des aubergines
mapoune
ça ma l'air succulent
Sophie21
ça a l'air super bon !