Capuccino chocolat et framboise
Bravo pour ce magnifique capuccino.. - Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
50 Cl de lait80 G de chocolat noir à 70%250 G de framboises6 Jaunes d'oeufs50 G de sucre en poudre1/2 Feuille de gélatine10 Cl de crème fraiche1 Cs de cacao en poudre non sucré
Préparation:
Dans une casserole porter le lait à ébullition. Hors du feu, faire fondre le chocolat coupé en morceaux.
Dans un saladier, délayer les jaunes d'oeufs avec le lait au chocolat très chaud. Ajouter le sucre et remettre le tout dans la casserole. Puis faire épaissir à feu très doux en tournant sans cesse et sans jamais laisser bouillir (il faut environ 10 mn de cuisson).
Hors du feu, incorporer la gélatine que vous avez fais ramollir dans un bol avec de l'eau froide et bien égouttée.
Remuer vivement le tout pour bien dissoudre la gélatine.
Dans des ramequins ou verrines, verser la préparation et réserver au frigo pendant 4 heures minimum.
Pendant ce temps, fouetter la crème liquide froide en chantilly. Mettre aussi au frigo.
Au dernier moment, sortir les ramequins et saupoudrer de cacao puis déposer les framboises et décorer avec la chantilly.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 20,5 g
Lipides 14,9 g
Publié par caelise
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- cftfdgpc a trouvé ça bon.
2 commentaires
Signe-Déco
Bravo pour ce magnifique capuccino. bizzz
melayers
hummm chocolat et framboise jadore merci