Escalope de veau au citron
Une recette d'escalope simple et rapide par caelise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Escalopes de veau 6 Cc de sucre en poudre 4 Cs d'eau 2 Citrons 2 Cs de fond de veau 20 Cl d'eau 2 Cs d'huile d'olive500 Gr de tagliatelles fraiches ou précuites Sel Poivre
Préparation:
Aplatir les escalopes. Mettre le sucre dans une casserolle. Ajouter l'eau et faire chauffer pour obtenir un caramel blond (1 à 2 mn), surveiller en mélangeant.
Presser le citron et ajouter le jus dans le caramel et prolonger la cuisson pendant 2 mn à feu doux.
Mélanger le fond de veau dans les 20 cl d'eau. Ajouter au mélange précédent.
Saler et poivrer. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les escalopes 2 mn sur chaque face.
Pendant ce-temps, faire cuire vos tagliatelles fraiches 5 mn.
Ajouter la sauce sur vos escalopes et server assez rapidement avec les pâtes.
Mots-clés: veau
Une portion (env. 290 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 20,0 g
Lipides 5,7 g
Publié par caelise
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
carvalho maria
super bon cette plat
Alina
MMM...trop bon