La brioche de caelise

Faire tiédir le lait. Prenez un saladier profond et assez haut et ajouter la levure émiettée. Verser le lait. Bien mélanger. Ajouter le sucre dans la préparation, remuer et ensuite verser l huile. Casser un à un les oeufs dans le mélange. Mettre la créme fraîche. Ajouter le sel (celui-ci ne doit pas être en contact avec la levure). Votre pâte va être assez liquide. Ensuite vous allez ajouter votre farine doucement en battant énergiquement et en la soulevant, pour apercevoir des bulles d'air qui donneront de la légereté à votre brioche. La pâte doit être assez consistante. Couvrir d'un linge votre pâte et la laisser à température ambiante pour qu'elle gonfle. (plus vous la mélanger, plus vous la laisser monter, meilleure elle sera).

Aprés qqs heures (car moi je la prépare le matin et je la mélange à chaque fois que je la vois gonflée et bien levée et cela dure toute la journée. (je peux me le permettre car je ne travaille pas !).

Graisser vos moules (pour 1 kilo de farine, je fais trois grosses brioches dans des moules à cake). Déposer votre pâte dans les moules et laisser celle-ci lever à nouveau.

Faire préchauffer votre four à 170° et enfourner pendant 20 à 30 mn (vérifier de temps en temps en enfonçant la pointe du couteau. Les laisser refroidir où déguster avec de la confiture ou du nutella. Au petit déjeuner elle sera la bienvenue, je l espère !!!!!

Ils ont envie d'essayer