Tarte bourdaloue
Tarte bourdaloue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte230 g de farine40 g de poudre d'amande70 g sucre glace1 pincée de sel140 g de beurre ramolli1 oeuf
Pour la crème d'amande :100 gr de beurre ramolli100 gr d'amande en poudre90 gr de sucre semoule2 ou 3 oeufs selon grosseur3 gouttes d'amande amère1 c à c de rhum (facultatif)???? poires au siropAmandes effilées
Préparation:
Préparer votre pâte (voir ma recette dans tarte aux framboises sur lit de créme pistache).
Préparation crème d'amande.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre avec une fourchette.
Ajoutez la poudre d'amande.
Ajoutez les oeufs un à un, bien mélanger.
Ajoutez l'amande amère, et le rhum (facultatif).
Faire préchauffer votre four 180°.
Étaler votre pâte sur 3/4 mm d'épaisseur, foncer votre moule beurré et fariné. Piquer votre pâte avec votre fourchette.
Étaler votre crème d'amande.
Ajoutez vos demies poires après les avoirs incisées dans le sens de la largeur.
Désseminez autour des poires des amandes effilées.
Enfournez pendant 30 mn.
Lorsque votre tarte Bourdaloue est froide, vous pouvez faire un sirop avec le jus des poires égouttées, avec un pinceau vous faites briller le dessus.
Préparation crème d'amande.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre avec une fourchette.
Ajoutez la poudre d'amande.
Ajoutez les oeufs un à un, bien mélanger.
Ajoutez l'amande amère, et le rhum (facultatif).
Faire préchauffer votre four 180°.
Étaler votre pâte sur 3/4 mm d'épaisseur, foncer votre moule beurré et fariné. Piquer votre pâte avec votre fourchette.
Étaler votre crème d'amande.
Ajoutez vos demies poires après les avoirs incisées dans le sens de la largeur.
Désseminez autour des poires des amandes effilées.
Enfournez pendant 30 mn.
Lorsque votre tarte Bourdaloue est froide, vous pouvez faire un sirop avec le jus des poires égouttées, avec un pinceau vous faites briller le dessus.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 692 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 53,7 g
Lipides 42,3 g
Publié par caius
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