Boeuf sauté au paprika

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600À800gr de bavette de boeuf150Gr de petits oignons(pas trouvé mis des oignons normaux)1cuil à café de concentré de tomate1Cuil à soupe de paprika1Cuil à café de fond de veau en poudre2Cuil à soupe de crème fraîche épaisse1Cuil à soupe d huile40Gr de beurre8Branches de persil platSelPoivre.

Préparation:

Nettoyer les petits oignons en gardant un peu de la partie verte.

Couper les bavettes en lanières, effeuiller et ciseler le persil.

Chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse et faire dorer les petits oignons 5 mn à feu vif.

Ajouter les lanières de boeuf et faites les également revenir à feu vif 5 mn, verser le concentré de tomates, le paprika et le fond de veau dans la sauteuse, mouiller avec 10 cl d'eau chaude, saler, poivrer et mélanger.

Ajouter la crème fraîche et laisser cuire 5 mn à feu vif.

Parsemer le plat de persil ciselé et servir trés chaud.

Variante.

Vous pouver rajouter en fin de cuisson 300 gr de champignons de paris émincés et sautés au beurre.