Filet mignon en papillotte

Découper 2 grandes feuilles d'alu (ne pas hésiter sur la longueur).

Placer le filet mignon au centre de chaque feuille.

Eplucher les oignons et les couper en4, pareil pour les carottes, découper aussi le poivron et les tomates.

Placer sur chaque filet, 1 morceau de tomate, oignon, poivron, carotte. Alterner jusqu'a ce qu'il ne reste plus de place sur le filet mignon.

Rajouter l'ail, le thym, le laurier et un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.

Fermer les papillottes et les disposer dans un plat.

Enfourner pour 45 mn, verifier la cuisson si la viande est rosée remettre pour10 mn.

Présenter dans le plat de cuisson en enlevant la papillotte.

Bon appétit