Filets de rouget aux légumes croquants

Peler et laver les carottes laver la courgette découper les en rondelles.

Dans un saladier mettre les légumes, arroser du vinaigre balsamique, saler, poivrer, thym, et 1 feuille de laurier.

Laisser mariner au frigo pendant au moins 1 heure.

Au bout de ce temps faire chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon.

Une fois translucides rajouter les légumes et la marinade, remuer et laisser cuire 15à20 mn suivant le gout +ou- croquants.

Pendant la cuisson des légumes laver, sécher et fariner légèrement les filets de poisson.

Les faire revenir dans un peu de beurre.

Rajouter la cuil de crème dans les légumes, remuer.

Servir aussitôt