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Filets de rougets et sa sauce safranée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4Ou 8ou 12filets de rougets(suivant grosseur)30cl de crème épaisse10Cl de fumé de poisson1Échalotte1Dose de safranHuileSel poivre
Préparation:
Faire chauffer dans un wok ou casserole 1 cuil à soupe d'huile et y faire rissoler l'échalotte hachée.
Ajouter le fond de poisson et faire mijoter à feu doux 5à8 mn.
Ajouter la crème, le safran, sel et poivre et remuer, couvrer et laisser mijoter 10à15 mn à feu doux.
Pendant ce temps faire chauffer 2 cuil à soupe d'huile et faire cuire les filets de rouget 5 mn de chaque côté.
Servir les filets accompagnés de leur sauce safranée, riz basmati et légumes verts (épinards, brocolis).
Publié par calamity-jane - https://www.lesfoodies.com/calamityjane