Gâteau fondant caramélisé à la noix de coco

+15 Mn de repos.

+45 Mn de cuisson.

Faîtes fondre le sucre dans une casserole avec4 cuil à soupe d'eaupour obtenir un caramel légèrement brun. Verser dans un moule à cake, laisser refroidir.

Préchauffer le four th6.

Mélanger dans un récipient le lait concentré avec le lait et les oeufs battus. Ajouter la noix de coco, et laisser reposer la préparation 15 mn pour faire gonfler la noix de coco, au bout des 15 mn verser la préparation dans le moule caramélisé.

Metter la pâte à cuire 40 mn au bain marie au four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Sortir le gâteau et laisser un peu refroidir avant de le démouler délicatement.