Salade de pâtes au saumon fumé

Laver l'aneth. Mixer avec le zeste de citron, un peu de sel, de poivre, et les baies roses concassées. Mélangeraavec l'huile d'olive.

Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante. Quand elles sont cuites égoutter les, passer les sous l'eau froide, égoutter encore et assaisonner d'un filet d'huile pour eviter de coller. Laisser refroidir dans un saladier.

Mélanger les pâtes avec la sauce à l'aneth et incorporer le saumon coupé en lanières, les oeufs de poisson.

Répartisser la saladedans des assiettes creuses, décorer d'aneth et de tranches de citron.

Déguster frais