Truite arc-en-ciel en papillote(recette de Laurent Mariotte)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4Truites de 200gr environ1Bouquet de serpolet4Petits oignons bottes400Gr de tomates cerise1Bulbe de fenouil(pas pour moi)400gr de pommes de terre type charlotte1CitronPersil platHuile d'oliveSelPoivrePapier sulfurisé

Préparation:

Saler et poivrer l'intérieur des truites et farcisser les de serpolet ou thym frais.

Verser un filet d'huile d'olive au centre des cerrés de papier sulfurises.

Déposer les pommes de terre lavées et épluchées et coupées en très fines rondelles le fenouil émincé finement les oignons coupée en 2 ou en4 et quelques tomates grappe.

Assaisonner de sel de poivre et d'un filet d'huile d'olive.

Poser les truites sur cette garniture et fermer en papillotte.

Enfourner pour 40 mn dans un four préchauffé a 200°.

Une fois cuites ouvrir les papillotes ajouter le jus de citron et parsemer de persil haché.

Servir aussitôt