Aiguillettes de poulet et sa sauce aux petits légumes
Une recette de poulet proposée par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4À500gr d'aiguillettes de poulet125Gr de lardons fumés100Gr de champignons de paris1Belle carottes1Branche de céleri1Oignon1Échalotte25Cl de vin blanc sec5Cuil à soupe d'huile25Gr de beurreSelPoivre
Préparation:
Eplucher puis couper en tout petits dés la carotte, la céleri, l'oignon et l'échalotte, laver les champignons et couper les en fines lamelles.
Dans une cocotte faire chauffer 2 cuil à soupe d'huileet le beurre, ajouter ensuite les légumes, les champignonset les lardons.
Laisser étuver à feu doux et a couvert environ25à30 mn jusqu'a ce que le mélange commence à caraméliser légèrement.
Pendant ce temps saler et poivrer la viande.
Lorsque les légumes de la garniture sont caraméliser, retirer de la cocotte et les mettre de cotés.
Verser le reste d'huile dans la cocotte et faire revenir les aiguillettes en les retournant de temps en temps, lorsqu'elles sont bien dorées retirer les de la cocotte et jetez l'huile.
Remettre les aiguillettes et la garniture dans la cocotte, ajouter 15 cl de vin blanc sec.
Couvrer et laisser mijoter a feu doux.
Au bout de 15 mn retourner les aiguillettes, rectifier l'assaisonnement, couvrer et laisser cuire à petits frémissement 15à20 mn.
Servir sans attendre avec pâtes, riz pommes vapeur accompagnées de leur garniture de petits légumes.
Mots-clés: aiguillettes de poulet carotte, beurre, céleri, champignons de paris, échalotte, huile, lardons fumes, oignon, vin blanc sec
Une portion (env. 330 g) :
Calories 595 kcal
Protéines 36,2 g
Glucides 3,3 g
Lipides 39,5 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Primerose57 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
martine. 62
Je vais faire cette recette ce soir.
Et votre sante , ??? ?
À bientôt
Primerose57
merci voisine, justement une recette qui vient à point!!
ma truffe
trés bien pour moi , je divise et je me régale ,merci bizzzzzzzz