Bûche mascarpone caramel chocolat
Une recette de dessert chocolatée par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Biscuit4oeufs100gr de farine120gr de sucre2cuil à soupe de lait2cuil àcafé de levure chimique1quart de litre d'eau2à3cuil àsoupe de grand marnier ou de rhumCrème2pots de 250gr de mascarponesucre glacecaramel et chocolat liquideou autre parfum à sa convenance.
Préparation:
Préchauffer le four th8.
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la levure à la farine bien mélanger et verser sur les oeufs+le sucre. Ajouter le lait, puis les blancs montés en neige ferme +1 pincée de sel. Verser dans un moule recouvert d'une feuille de papier sulfurisé huilé environ 40x25.
Mettreau four pendant6à8 mn.
Retouner le gâteau sur un torchon humide enlever le papier délicatement et rouler dans le sens de la longueur.
Préparer la crème.
Mélanger dans un saladier 250 gr de mascarpone avec 2à3 cuil à soupe (+si vous aimez sucré) de sucre glace et 4à5 cuil à soupe de caramel liquide.
Dans un bol verser l'eau+2 cuil à soupe de sucre +le grand marnier ou le rhum.
Dérouler délicatement le gâteau imbiber avec l'eau parfumée et le tartiner avec la crème. Le rouler à nouveau, et le recouvrir avec la crème obtenue comme précédemment en la parfumant au chocolat.
Faire des traits à la fouchette et décorer.
Mettre au frais et ne consommer que le lendemain.
Mots-clés: biscuit roulé, mascarpne
Publié par calamity-jane
3 commentaires
soizic45
vraiment une belle bûche !! merci bisous
Dans Ma Cuisine
quel belle bûche bravo 5/5
sisirena
très belle ta buche! bravo . ça me donne envie d'y plonger ma fourchette
bises