Cassolettes de st jacques
En entrée en petite portion ou en plat accompagné de riz basmati
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
3 Oignons1 Gousse d'ail300Gr de champignons20 Crevettes400Gr de st jacquesPersil beurre pour les moules Sauce15Cl de vin blanc20Cl de crème2 Cuillères à soupe de farineSel poivre 1 Petit verre de cognac pour flamber
Préparation:
Couper finement l'oignon et l'ail.
Emincer les champignons après les avoir nettoyés.
Dans une poêle un peu de matière grasse et faire revenir l'ail et l'oignon Réserver.
Dans une autre poêle faire revenir les dhampignons.
Faire revenir les st jacques avec un filet d'huile d'olive 1 mn par face ajouter l'alcool et flamber.
Réserver et garder le jus de cuisson à part.
Préparer les cassolettes en beurrant légèrement chaque plat allant au four.
Ajouter dans chacun oignons st jacques 5 crevettes et le persil haché.
SAUCE
Verser dans une casserole le vin blanc la crème le jus de cuisson des st jacques.
Fouetter et ajouter la farine pour épaissir.
Répartir dans chaque cassolette individuelle.
Enfourner pour 10 mn à 200°.
Mots-clés: St jacques crevettes vin blanc champignons
Une portion (env. 340 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 20,6 g
Glucides 13,7 g
Lipides 10,3 g
Publié par calamity-jane
5 commentaires
cuisineenfolie
Toujours d'excellentes recettes!. Bises
ladyofnight
belles cassolettes
pentrez
Excellent....
italmo
j'adore tes petites cassolettes de st jacques
bises
jeanmerode
très bonnes cassolettes