Croustade de la mer
Une recette d'entrée maison par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Rouleau de pâte feuilletée300Gr de poisson blanc1Jaune d'oeuf3Cuil a café de fumet de poisson en poudre15Cl de crème liquide15Gr de beurre15Gr de farine1Cuil à café de colombo ou currySelPoivre 3à4 crevettes par personne
Préparation:
Préchauffer le four à 210° (th7).
Dérouler la pâte feuilletée et couper à l'emporte pièce 8 ronds, déposer en 4 sur une plaque et dorer à l'oeuf.
Evider les 4 autres en couronne, poser les sur les premiers et dorer à l'oeuf.
Enfourner pour 15 mn.
Délayer le fumet de poisson dans 30 cl d'eau et faire pocher le poisson 15 mn à feu doux.
Faire fondre le beurre dans une casserole et incorporer la farine, délayer avec 20 cl de fumet et la crème.
Faire cuire 5 mn à feu doux en fouettant.
Assaisonner de sel et poivre et du colombo, ajouter le poisson égoutté.
Répartir dans les feuilletés et servir aussitôt.
Mots-clés: beurre, colombo ou curry, crème liquide, croustade, farine, fumet de poisson, pâte feuilleté, poisson
Une portion (env. 190 g) :
Calories 574 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 42,7 g
Lipides 36,9 g
Publié par calamity-jane
10 commentaires
Mamounette69110
A faire
campanule
très belle recette merci et bon dimanche
jeanmerode
belle croute de la mer
jeanmerode
belle croute de la mer
hanor
repas de ce midi aves reste de poisson ,,,j ai dégusté avec 1 salade bonne journée
calamity-jane
oui hanor c'est ce que je me suis fait hier au soir
bonne soirée
bisous
hanor
pouir 1 personne seule avec de la salade c est parfait
calamity-jane
merci ma truffe normalement c'est une entrée mais j'ai trouvé que poue le soir avec une salade ça peut le faire
bonne soirée
bisous
ma truffe
parfait pour moi ,et mon fils ,merci
Mirabelle 54
Bonjour, contente de pouvoir te laisser un message, tu habites comme moi l'Est de la France mais moi je suis en Meurthe et Moselle depuis 4 ans seulement, sinon je suis née à Périgueux. Bravo pour cette recette qui me plait beaucoup, je l'essaierai dès que j'aurai les ingrédients. Si tu veux me prendre pour amie, nous pourrons parler plus librement . Moi c'est fait je t'ai prise dans ma liste !!