Cuisses de poulet aux champignons
Une recette de poulet facile par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de poulet80gr de beurre20cl de porto blanc1kg de petits champignons20cl de crème fraîche liquide1 jaune d'oeufcerfeuil ciseléselpoivre du moulin.F
Préparation:
Faire revenir les cuisses de poulets dans 30 gr de beurre. Une fois colorées mouiller avec 10 cl de porto. Saler poivrer et laisser cuire à couvert pendant 30 mn.
Nettoyer et poêler les champignons dans le reste de beurre quelque minutes, les ajouter au poulet. Ajouter 10 cl de crème fraîche et le porto restant. Prolonger la cuisson à couvert 30 mn.
Dresser la préparation sur un plat chaud. Délayer le reste de crème avec le jaune d'oeuf. Lier le jus de cuisson avec ce mélange hors du feu. Rectifier l'assaisonnement.
Napper la préparation avec la sauce. Décorer de cerfeuil ciselé.
Servir chaud accompagné des champignons et de pommes dauphines.
Mots-clés: poulet champignons, sauce au porto
Une portion (env. 520 g) :
Calories 750 kcal
Protéines 47,2 g
Glucides 21,0 g
Lipides 42,0 g
Publié par calamity-jane
6 commentaires
Invité
Miam miam
Anne
Recette au TOP...
martine.62
Belle cuisses ,belle sauce !!!
Bisous
Quiq
Merci pour cette recette, facile à réaliser avec peu d'ingrédients et délicieuse.
J'ai remplacé le Porto blanc par du Vin Blanc de Savoie (sec).
J'ai mis de la semoule en accompagnement.
Invité
j adore la faire cette recette tres facile a faire
jessyca black&white
J'ADORE...humm, t'es une tuerie. Merci 1000 fois pour cette recette. J'ADOREEEEEEEEEEEEE