Curry de pommes de terre
Une recette de curry proposée par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
900Gr de pommes de terre à chair ferme1Bouquet de coriandre4Cuil à soupe d'huile 4cuil à soupe de piment2Cuil à soupe de paprika4Cuil à soupe de gingembre3Cuil à soupe de graines de pavot2Cuil à café de curcumaSelPoivre.
Préparation:
Peler, laver et couper les pommes de terre en cubes.
Faire chauffer l'huile et faire cuire les cubes de pommes de terre pendant 5 mn en remuant régulièrement. Ajouter le piment, le gingembre, le curcuma, le paprika et poursuivre la cuisson quelques minutes sans cesser de remuer, saler, poivrer.
Augmenter le feu, verser 50 cl d'eau et porter à ébullition. Faire cuire à frémissement pendant 15 mn en remuant de temps en temps.
Incorporer les graines de pavot (moi je n'en ai pas mis) et laisser mijoter à feu doux encore 30 mn environ.
Laver, essuyer et ciseler la coriandre au dessus des pommes de terre et server très chaud.
Ne pas hésiter à mettre d'autres légumes à ce curry, diminer la proportion de pommes de terre et ajouter lanières de chou, poireaux brocolis etc.
Mots-clés: cuisine asiatique, légumes, pommes de terre
Une portion (env. 240 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,2 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- dianeange a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
dianeange
Très très intéressant ce curry, tu me donnes la faim )))
soizic45
pour moi sais parfait . comme j'aime