Daube de joues de porc
Succulente et peu chère quand arrive les mauvaisjours
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700Gr de joues de porc25Cl de bière blonde1Cuil à café de fond de veau1Oignon2 Carottes1 Tomate1 Blanc de poireau1 Gousse d'ail écrasée250Gr de champignons émincésPersil;laurier,sel;poivre1Pincée de 4 épices et 1 de paprikaHuile et beurre pour rissoler
Préparation:
Faire revenir les joues dans un peu d'huile d'olive et de beurre.
Faire revenir l'oignon et déglacer à la bière.
Ajouter 15 cl d'eau et une cuil à café de fond de veau déshydraté.
Ajouter les légumes coupés en batônnets et la tomate en cubes.
Saler poivrer et une pincée de 4 épices et paprika ; la gousse d'ail écrasée.
Mettre la cocotte au four 180° pendant 1h30 couvercle fermé, Le jus doit avoir réduit et être onctueux.
Ajouter les champignons passés à la pôele et remettre au four encore 10 mn environ.
Servir bien chaud décoré de pluche de persil.
On peut aussi cuire doucement sur le gaz ou la plaque électrique.
Mots-clés: 4 épices, bière blonde, carottes, champignons, joues de porc, paprika, poireaux
Une portion (env. 460 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 36,6 g
Glucides 9,1 g
Lipides 9,1 g
Publié par calamity-jane
8 commentaires
Ma truffe 2
très bon plat ,j'adore ,bizzzzzzzzzzz
katcelau
adore en plus j en ai une au congel !! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm encore une belle recette, miiiam
LynnieS
Bon évidemment ce n'est pas tellement une recette estivale, mais par contre, je garde précieusement pour cet automne et/ou cet hiver !
lele85
j adore !!!!!!!!!
Mamypatou
Les joues de porc c'est trop bon , une recette différente de la mienne , à faire !
jeanmerode
très bonne recette, c est très bon les joues de porc
pentrez
Très bonne recette de joues de porc