Filets de poisson à la normande
Servir avec des pâtes fraîches,du riz ou des pommes de terre sautées
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2Filets de poisson(Sole,rouget)200Gr de moules cuites et décortiquées,200Gr de crevettes,50Gr de beurre,50Gr de farine,20Cl de vin blanc sec,1Cuil à café de fumet de poisson,2Cuil à soupe de crème fraîche,Sel,Poivre,Persil haché,1Oignon
Préparation:
Préparer la sauce, peler et émincer l'oignon.
Dans une casserole mettre le beurre à fondre, ajouter l'oignon émincé et laisser à peine coloré, ajouter la farine laisser prendre couleur tout en remuant et hors du feu délayer avec le vin blanc.
Ajouter le fumet de poisson bien mélanger, et ajouter les moules et les crevettes, saler, poivrer, et laisser épaissir sur feu doux.
Faire revenir les filets de poisson aprés les avoir légèrement farinés dans une poêle avec un peu de beurre.
Pendant la cuisson du poisson ajouter la crème fraîche dans la sauce et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre sautées.
Napper de sauce et saupoudrer de persil haché.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 621 kcal
Protéines 41,4 g
Glucides 29,0 g
Lipides 24,8 g
Publié par calamity-jane
19 commentaires
Carameline
Hummmm , ça m ' a l ' air bien bon , ça sera notre repas ce midi !
Bonne journée !
Carameline
mijotron
je l'ai fait excellent plat
Annick
Fait ce midi ; tout le monde s’est régalé
calamity-jane
C'est du fumet en poudre qu'il faut délayer dans de l'eau comme le fond de veau
Bonne journée
Erpi
Une cuillère à café de fumet de poisson , n'est-ce pas un peu peu ?
Skippy
Super bon mais mettre moitié moins de farine, c’est beaucoup trop épais.
memere khady
je vais tester la recette ce soir et je suis presque sure que je ne serais pas decue
bébé23
Vraiment savoureuse cette sauce , on a adoré
PAN HUNG KUET
Trop delicieux
vava
sa a l aire bon ce teste ce soir!!!