Gambas sautées au pastis
Une recette de plat maison par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4Cuil à soupe de pastis2Pincées de sucre en poudre1Kg de gambas10Brins de persil;6échalottes1Petit piment vert frais2Cuil à soupe d'huile d'olive50Gr de gingembre rapéSelPoivre.
Préparation:
Verser le pastis dans un bol. Ajouter le sucre et mélanger bien, jusqu'à dissolution complète. Rincer les gambas non décortiquées sous l'eau courante, puis les mettre sur un linge pour les égoutter.
LAver éponger et ciseler le persil. Peler pius émincer finement les échalottes. Laver, épépiner et émincer le piment.
Verser l'huile dans un wok ou une poeleet faites la chauffer. Mettez-y les échalottes le piment et le gingembre et faire dorer le tout pendant 3à4 mn sur feu vif en remuant. Ajouter les gambas et faites les sauter 4à5 mn, en remuant sans cesse.
Ajouter le pastis sucré, poursuiver la cuisson 4 mn sans cesser de remuer. Saler, poivrer, parsemer de persil.
Mélanger 30 secondes. Rectifier l'assaisonnement.
Server très chaud.
Mots-clés: pastis gambas
Une portion (env. 50 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 8,5 g
Lipides 7,0 g
Publié par calamity-jane
Votes
- Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
dianeange
Ta table est très invitante surtout avec cette belle recette.
Petite Elodie
J'aime bien les gambas mais sans pastis pour moi