Lapin facile à ma façon
Ajouter la crème fraîche et servir bien chaud avec du riz,des pâtes ou des pommes de terre sautées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Lapin100Gr de lardons non fumés2Verres de muscadet6ÉchalottesBeurreHuile d'olive2Cuil à soupe de farine1Bouquet garniUn peu de moutarde1Bouillon de poule2Petites boites de champignons20Cl de crème fraîche
Préparation:
Faire fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte et faire revenir les lardons, les retirer puis remplacer par les échalottes et le lapin.
Quand le lapin est bien doré, saupoudrer de farine, saler, poivrer, et rajouter la moutarde ainsi que le bouillon dilué dans 25 cl d'eau.
Mélanger et ajouter le bouquet garni et le vin.
Laisser mijoter 1h30 environ.
En cours de cuisson rajouter les champignons er remeyyre un peu d'eau si nécessaire de temps en temps.
1/2 Heure avant la fin de la cuisson, remettre les lardons.
Lorsque le lapin est cuit, réserver dans un plat chaud, retirer le bouquet garni,
Ajouter la crème fraîche et servir bien chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre sautées.
Mots-clés: bouquet garni, crème fraîche, échalottes, farine, huile d'olive, lapin, lardons, muscadet
Publié par calamity-jane
8 commentaires
docth
excellent,facile a preparer le lapin reste tendre.je n'ai pas ajoute a la fin la creme fraiche,et j'ai fais revenir les ingredients du debut seulement a l'huile d'olive sans beure.(cicliste soucieux de sa ligne)compliments
del cont
je viens de le faire,miam un vrai regal . merci .dali
calamity-jane
merci c'est gentil
bonne soirée
bisette
choupette two
miam !!
calamity-jane
merci beaucoup pour vos coms et vos votes patricia,petite fille,ma truffe
bonne soirée à bientôt
bisous
patricia
top, top, top, !!! superbe recette, bisous
ma truffe
je rejoint ,petite fille , le lapin je l'aime à toute les sauces , merci bizzzzz
petite fille
le lapin toujours une viande excelente quelque soit sa préparation
bisous