Papillote de filet mignon au roquefort
Une nouvelle façon de déguster le filet mignon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
150 À200gr par personne de filet mignon100Gr de roquefort25Cl de crème4 Cuillères à café de moutarde à l'estragon3 ÉchalottesSel poivre
Préparation:
Faire revenir la viande de tous côtés dans un peu d'huile d'olive.
Réserver dès qu'ils sont dorés.
Préparer les papillotes.
Disposer dans chacune un filet mignon.
Mélanger la crème le roquefort et la moutarde 1 pincée de sel et de poivre.
Mettre cette créme sur les filets.
Emincer les échalottes et les faire revenir.
Les disposer sur la crème.
Fermer les papillotes.
Les mettre au four pour 45 mnà 200°préchauffé.
On peut rajouter de petites pommes de terre grenailles qui cuiront en même temps.
Mots-clés: filet mignon échalottes moutarde à l'estragon crème
Une portion (env. 310 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 33,9 g
Glucides 3,1 g
Lipides 46,2 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne recette, beau mariage poorc roquefort, c est super bon