Papillotes de canard aux épices
Une recette de plat proposée par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2Magrets de canard2Gousses d'ail4Échalottes30Gr de gingembre frais8Brins de coriandre1Branche de basilic4Cuil à soupe de noix de coco4Cuil à soupe d'huile d'arachide1Cuil à soupe de graines de coriandre1Cuil à soupe de cumin1Pincée de pimentSelPoivre
Préparation:
Ecraser grossièrement les graines de coriandre.
Eliminer la peau et la graisse des magrets et les couper en dés.
Mettre dans un saladier les dés de canard, les graines de coriandre, le cumin, le piment et la noix de coco, saler, poivrer, arroser avec 2 cuil à soupe d'huile, mélanger, couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer au moins 2h.
Peler et raper le gingembre, peler et hacher finement l'ail et les échalottes, rincer et sécher coriandre et basilic et effeuiller les.
Faites chauffer le reste d'huile et faire blondir le mélange de gingembre d'ail et échalottes, retirer du feu.
Préchauffer le four à 240° (th8), découper 4 carrés d'aluminiumet sur chaque face déposer 1/4 de dés de canard puis 1/4 du hachisde gingembre.
Couvrer avec les feuilles de coriandre et basilic.
Fermer les papillotes et les mettre au four pour 20 mn.
Mots-clés: ail, basilic, coriandre, cumin, épices, magret de canard, noix de coco
Une portion (env. 240 g) :
Calories 638 kcal
Protéines 45,6 g
Glucides 4,8 g
Lipides 43,2 g
Publié par calamity-jane
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- audrey33 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.