Roulé des îles
Une recette de dessert excellente par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Biscuit4Oeufs100Gr de sucre100Gr de farine10Gr de beurreCrème4Jaunes d'oeufs50Cl de lait80Gr de sucre1/2Gousse de vanille2Cuil à soupe de rhum 80gr de farineGarniture4Rondelles d'ananas au sirop2Kiwis1Mangue6Cuil à soupe de caramel100Gr de noix de coco rapé
Préparation:
BISCUIT
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la farine, puis incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme, verser sur la plaque recouverte de papier sulfurisé beurré et faire cuire 10 mn à four préchauffé à 200°.
Démouler sur un linge humide, rouler avec le linge et laisser refroidir.
CREME
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, incorporer la farine.
Chauffer le lait avec la demi gousse de vanille fendue et grattée, verser sur la préparation en fouettant, reverser le tout dans la casseroleet chauffer en remuant jusqu'a ce que la sauce épaississe.
Parfumer de rhum et laisser refroidir.
Couper tous les fruits en dés et laisser égoutter dans une passoire.
Dérouler le biscuit, l'imbiber de caramel, puis étaler la crème et répartir les fruits.
Rouler le gâteau, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer au moins 6 heures.
Servirparsemé de noix de coco rapé et décoré de fruits
Mots-clés: ananas, caramel, farine, gousse de vanille, kiwis, lait, mangue, noix de coco, oeufs, rhum, sucre
Une portion (env. 300 g) :
Calories 504 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 54,4 g
Lipides 18,1 g
Publié par calamity-jane
8 commentaires
lacuisinedecricri
c'est le deuxième fois que je refais ce dessert, c'est une merveille....je l'ai refait avec des fruits frais = ananas, mangue, et carambole, noix de coco .....c'était délicieux..merci pour cette bonne recette ...
La cuisine Decricri
campanule
hummmmmmmmmmmmm
lacuisinedecricri
je l'ai testé ...miammmm une pure merveille, merci pour cette excellent recette!
calamity-jane
à l'intention de gourdet elisa
il faut 80gr de farine merci je vais modifié dans la recette
bonne aprés-midi
bizzzzzzzzz
gourdet elisa
Bonjour,
Dans votre recette il manque: la quantité de farine à incorporer dans la crème !!
calamity-jane
merci pour vos coms et vos votes
bonne soirée
bisous
zizou
tres bien
Soniflex
Excellente recette! Kiwi, mangue, ananas, coco, ça me plaît. Bon week-end!!