Tajine d'agneau aux abricots
Une recette de plat maison par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 Gr d'abricots secs50 Gr de raisins secs800 Gr d'épaule d'agneau2 Oignons5 Cuillères à soupe d'huile d'olive1 Cuillère à café de coriandre en poudre1 Demi cuillère à café de cannelle et de gingembre en poudre1 Quart de clou de girofleSel poivre
Préparation:
Faire gonfler les abricots à couvert pendant 12h au frigo.
Laver et égoutter les raisins.
Détailler la viande en dés.
Peler et hacher l'oignon finement.
Faire chauffer l'huile puis faites y revenir la viande et les oignons à feu moyen (10 à 15 mn) sans cesser de remuer.
Ajouter les abricots avec leur eau les raisins la coriandre cannelle gingembre et les clous de girofles.
Verser de l'eau de façon à presque recouvrir le tout.
Faire mijoter à feu douxet à couvertpendant 45 mn.
Saler poivrer
Accompagner de semoule de couscous ou de riz.
Mots-clés: épaule d'agneau tajine coriandre abricots secs raisins secs
Une portion (env. 340 g) :
Calories 499 kcal
Protéines 34,2 g
Glucides 17,1 g
Lipides 27,4 g
Publié par calamity-jane
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisineenfolie
Toujours de bonnes recettes, j'aime beaucoup !
motorola
c'est des recettes que j'adore
bise motorola