Tuiles au fromage blanc et framboises
Une recette de dessert maison par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250gr de fromage blanc égoutté300gr de framboises2blancs d'oeufs90gr de sucre+2cuil à soupe1cuil à soupe d'huile1pincée de sel
Pour LES TUILES90gr de sucre glace20gr de pistache(moi des amandes)20gr d'amandes en poudre20gr de farine30gr de beurre10cl de jus d'orange
Préparation:
Faites fondre le beurre doucement, réduiser les pistaches en poudre, melanger les à la farine, à la poudre d'amandes, au sucre, puis incorporer le jus d'orange et le beurre tiède. Placer 1h au frais.
Préchauffer le four th6-7 (190°) recouvrer une plaque à patisserie de papier cuisson.
En les espaçant au maximum déposer 4 petits tas de pâte sur la plaque, enfourner et laisser cuire 7 mn.
Lorsque les tuiles sont légèrement blondes, décoller les avec une spatule et placer les aussitôt dans 4 bols huilés pour leur donner la forme d'une coupelle. Laisser refroidir.
Dans une casserole chauffer doucement le sucre avec 2 cuil à soupe d'eau jusqu'à épaississement.
Dans le même temps monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
En fouettant verser progréssivement le sirop bouillant sur les blancs en neige et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement.
Incorporer le fromage blanc.
Plcer la moitié des framboises dans une poêle avec 2 cuil à soupe de sucre chauffer à feu vif 1 mn.
Répartisser la mousse de fromage et les framboises caramélisées et fraîches dans les tuiles.
Servir aussitôt
Mots-clés: framboises, fromage blanc tuile amandes, pistaches, sucre glace
Une portion (env. 240 g) :
Calories 330 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 41,6 g
Lipides 9,8 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
soizic45
merci JANE un très jolie et savoureux dessert
utopia
très joli dessert. Merci Jane bizz