Velouté de panais façon tartiflette
Une recette de velouté inventive par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr de panais1 Pomme de terre 1 Oignon 2 brins de persil plat80Gr de reblochon4 Cuillères à soupe de croutons4 Cuillères à soupe de lardons1/2 Verre de vin blanc2 Cuillères à soupe d'huile d'oliveSel poivre
Préparation:
Eplucher les panais la pomme de terre et l'oignon puis découper le tout en petits morceaux.
Faire revenir les légumes 5 mn dans une grande casserole avec l'huile d'olive.
Verser le vin et 75 cl d'eau.
Couvrer laisser cuire 30 mn sur feu moyen.
Tailler le reblochon en dés aprés avoir retirer la croûte.
Le faire fondre dans la soupe Mixer Saler Poivrer.
Faire dorer les lardons à secdans une poêle antiadhésive.
Verser la soupe chaude dans les assiettes ou bols.
Servir aussitôt décoré des lardons des croûtons et de persil lavé et éffeuillé.
Mots-clés: panais reblochon croutons lardons
Une portion (env. 210 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 29,5 g
Lipides 27,4 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisineenfolie
Très originale bravo!
jeanmerode
super to velouté, bonne idée le reblochon,bravo pour cette bonne et belle recette,gros bisous