Aubergines farcies aux légumes (et à la viande)
Peut se faire sans viande ni oeuf pour les végétariens rajouter plus de légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1Aubergine2Oignons1Tomate1Oeuf100Gr de chair à saucisse (falcutatif)Sel,poivre,persil,ail,basilicHuile d'olive25Gr de gruyère rapé
Préparation:
Couper l'aubergine dans la longueur et fendre la chair en x.
Faire couler un filet d'huile d'olive sur la surface et enfourner à 250° pendant 30 mn.
Avec une cuillère retirer la chair des aubergines et la couper finement.
Faire blanchir les oignons à feu doux ajouter la chair à saucisse.
Ajouter la tomate en petits dés et l'ail toujours sur feu très doux.
Ajouter la chair d'aubergine et assaisonner.
Ajouter le persil, le basilic, et l'oeuf battu.
Mélanger bien le tout et remplir les demies aubergine recouvrir de gruyère rapé.
Remettre au four 5 à 10 mn.
Servir tiède chaud ou froid.
Pour 100 g :
Calories 133 kcal
Protéines 3 g
Glucides 4 g
Lipides 10 g
Publié par calamity-jane
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
extra
jeanmerode
bonne reccette d aubergines farcies
cuisineenfolie
J'aime beaucoup ! !! Bisous !