Bavette de boeuf à l'échalotte
Une recette de boeuf facile et rapide par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2Bavettes de boeuf4Échalottes10Cl de vin rouge1Cuil à soupe de vinaigre balsamique1Cuil à café rase de sucre2Noix de beurreSelPoivre
Préparation:
Eplucher et émincer les échalottes.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire revenir les échalottes à feu doux pendant 10 mn environ.
Verser sur les échalottes le vinaigre balsamique et le sucre puis mélanger, ajouter le vin rouge, mélanger et laisser réduire à feu doux/moyen pendant 15 mn environ en melangeant de temps en temps.
La sauce doit considérablement réduire jusqu'à perdre la moitié de son volume.
Lorsque la sauce est presque prête faire fondre une noix de beurre dans une autre poêle et y faire cuire la viande à votre convenance.
Disposer la bavette dans une assiette verser la sauce par dessus, saler, poivrer au moulin.
Accompagner de pommes de terre au four à la suédoises.
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Une portion (env. 70 g) :
Calories 138 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 2,9 g
Lipides 8,8 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
TRES BONNE RECETTE MAIS JE PENSE UE TU AS MIS LA PHOTO DES POMMES DE TERRE
Veronique
une bonne bavette à faire avec des frites! merci
jeanmerode
super