Bûche mascarpone caramel chocolat

Préchauffer le four th8.

Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la levure à la farine bien mélanger et verser sur les oeufs+le sucre. Ajouter le lait, puis les blancs montés en neige ferme +1 pincée de sel. Verser dans un moule recouvert d'une feuille de papier sulfurisé huilé environ 40x25.

Mettreau four pendant6à8 mn.

Retouner le gâteau sur un torchon humide enlever le papier délicatement et rouler dans le sens de la longueur.

Préparer la crème.

Mélanger dans un saladier 250 gr de mascarpone avec 2à3 cuil à soupe (+si vous aimez sucré) de sucre glace et 4à5 cuil à soupe de caramel liquide.

Dans un bol verser l'eau+2 cuil à soupe de sucre +le grand marnier ou le rhum.

Dérouler délicatement le gâteau imbiber avec l'eau parfumée et le tartiner avec la crème. Le rouler à nouveau, et le recouvrir avec la crème obtenue comme précédemment en la parfumant au chocolat.

Faire des traits à la fouchette et décorer.

Mettre au frais et ne consommer que le lendemain.

Ils ont envie d'essayer