Escalopes de dinde gratinées au comté poêlée d'aubergine et de courgette(recette de cyril lignac)
Une recette de dinde très facile par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1Petite courgette1Petite aubergine1Oignon rose2Cuil à soupe d'huile d'olive1Cuil à soupe de vinaigre balsamiqueThymSarietteSelPoivre2Escalopes de dinde80Gr de comté20Cl de vin blanc sec 1cube de bouillon de volaille2Cuil à soupe de crème fraîche2Cuil à soupe de chapelure1Noix de beurre1Filet d'huile d'oliveSelPoivre
Préparation:
Préperer la poêlée, laver la courgette et l'aubergine, couper les en fines rondelles sans les éplucher.
Emincer l'oignon
Mettre les légumes dans un bol, saler, poivrer.
Ajouter le thym et la sariette l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Faire sauter les légumes dans une poêle bien chaude, bien surveiller pour ne pas bruler.
Préchauffer le fourà 210° (th7).
Préparer la crème au comté.
Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc et y faire dissoudre le cube de volaille.
Laisser réduire à feu vif avant d'ajouter la moitié du comté rapé, la crème fraîche et le poivre.
Mettre de côté.
Faire saisir les escalopes dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive.
Remplisser 2 plats à gratin individuel avec les légumes sautés, puis ajouter les escalopes.
Napper les de crème au comté.
Recouvrir du reste de comté rapé et de chapelure.
Laisser gratiner 5à10 mn au four.
Mots-clés: aubergine, beurre, courgette, crème fraîche, escalopes de dinde, poêlée de légumes, recette de cyril lignac, sariette, thym, vin blanc comté, vinaigre balsamique
Pour 100 g :
Calories 158 kcal
Protéines 8 g
Glucides 4 g
Lipides 9 g
Publié par calamity-jane
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
calamity-jane
merci à toutes pour vos votes
bonne fin de dimanche
gros bisous