Filets de limande et légumes à l'indienne
Faire réchauffer 10mn à feu doux et servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8Filets de limande1Aubergine1Poivron rouge1Mini chou fleur2Tomates250Gr de petits-pois1Oignon1Gousse d'ail1Pincée de graines de coriandre1Pincée de graines de cumin1Capsule de cardamome1Pincée de gingembre1Pincée de curry1Pincée de piment1Cuil à soupe d'huile de tournesol
Préparation:
Laver l'aubergine, le poivron, le chou-fleur et les tomates, couper les en petits morceaux.
Ecosser les petits pois (pour moi des surgelés) et faire cuire10 mn à la vapeur les légumes sauf les tomates.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les graines de coriandre, le cumin, la cardamome, le gingembre, le curry et le piment.
Laisser dorer 1 mn a feu vif, ajouter l'ail et l'oignon éminces faire dorer 2 mn en remuant et ajouter les dés de tomates.
Saler, poivreret laisser mijoter 15 mn à feu doux.
Ajouter les légumes cuits à la vapeur.
Faire réchauffer 10 mn à feu doux et servir bien chaud.
Pendant ce temps passer les filets de poisson sous l'eau les fariner légèrement.
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle et mettre les filets à cuire saler, poivrer.
Servir avec les légumes bien chauds.
Mots-clés: ail, aubergine, cardamome, chou-fleur, coriandre, cumin oignon, curry, gingembre, légumes à l'indienne, petits-pois, piment, poivron, tomates
Une portion (env. 250 g) :
Calories 118 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,6 g
Lipides 2,5 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- golosina a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
jen
je voulais ajouter aussi que moi je mange des pommes de terre, des courgettes à l'indienne avec des petites boulettes de viande d'agneau et de poulet.
jen
merci pour ton commentaire, moi je mangerais bien tes légumes à l'indienne car j'adore ton plat avec les épices.
Un grand merci, je t'embrase, Jen
ma truffe
bravo jane,un mariage d'épice super,bizzzzzzzzz
pentrez
Plat trsè élaboré. Bravo
jeanmerode
belle recette de filets de limande