Filets de merlan pané aux flocons de pomme de terre et amandes (recette de laurent mariotte tf1)
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4Filets de merlan120Gr de flocon de pomme de terre 50gr d'am&ndes éffilées2Blancs d'oeufPersil1CitronSelPoivre50Gr de beurre
Préparation:
Dans un plat creux mélanger les flocons avec les amandes.
Dans une assiette creuse fouetter les blancs d'oeuf à la fourchette avec une pincée de sel afin de les rendre mousseux.
Faire chauffer le beurre dans une poêle.
Plonger les filets de poisson un aprés l'autre dans les blancs mousseux puis dans le mélange flocons+amandes faire bien adhérer et cuire aussitôt dans le beurre 5à8 mn par face.
Parsemer les filets de poisson de persil haché et de jus de citron.
Servir bien chaud.
Comme il restait des amandes je les ai passé à la poêle et parsemer sur le poisson.
J'ai accompagné de paillasson de pomme de terre et brocolis.
Mots-clés: amandes éffilées, blanc d'oeuf, citron, filets de merlan, flocon de pomme de terre, persil
Une portion (env. 90 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 19,6 g
Lipides 10,7 g
Publié par calamity-jane
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
calamity-jane
merci pour vos votes et coms
bonne journée
bisous
hanor
trés bonne recette,,il m arrive de le regarder ,, merci
Mirabelle 54
Très bonne idée, j'adore tester des astuces comme cette panure.
ma truffe
super ,cette recette,on va aimer,merci biz