Filets de rougets et sa sauce safranée
Une recette de plat maison par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4Ou 8ou 12filets de rougets(suivant grosseur)30cl de crème épaisse10Cl de fumé de poisson1Échalotte1Dose de safranHuileSel poivre
Préparation:
Faire chauffer dans un wok ou casserole 1 cuil à soupe d'huile et y faire rissoler l'échalotte hachée.
Ajouter le fond de poisson et faire mijoter à feu doux 5à8 mn.
Ajouter la crème, le safran, sel et poivre et remuer, couvrer et laisser mijoter 10à15 mn à feu doux.
Pendant ce temps faire chauffer 2 cuil à soupe d'huile et faire cuire les filets de rouget 5 mn de chaque côté.
Servir les filets accompagnés de leur sauce safranée, riz basmati et légumes verts (épinards, brocolis).
Mots-clés: crème fraîche, échalotte, filets de rouget, fumet de poisson, safran
Publié par calamity-jane
Votes
marianne83, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
chevrefeuille14
bonjour calamity-jane, félicitations pour ta recette de rouget, nous aimons le poisson et surtout les épices, c parfait, bonne journée biz
siaskas
Une délicieuse recette ma Jane le rouget est un poisson absolument délicieux !! merci et bizz
soizic45
belle recette merci des gros bisous
utopia
Demain je fais les filets avec du riz . merci Jane bisous