Filets de soles aux crevettes et champignons
Une recette de plat simple et rapide par calamity-jane
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4Filets de soles1Cuil à soupe de farineSauce20Gr de beurre1Cuil à soupe de farine30Cl de fumet de poisson100Gr de crevettes1Petite boite de champignons1Cuil à soupe de crème fraîcheSelPoivrePersil
Préparation:
Faire chauffer la beurre dans une petite casserole une fois fondu ajouter la farine et remuer jusqu'a coloration pâle.
Hors du feu délayer avec le fumet de poisson (vous pouvz aussi mettre moitié vin blanc sec et moitié fumet) et laisser cuire à feu doux.
Ajouter les crevettes et les champignons égouttés.
Laisser cuire à petit feu pour réchauffer les crevettes et champignons et ajouter la cuillère de crème.
Réserver au chaud.
Pendant ce temps fariner légèrement les filetsde soles.
Mettre une noisette de beurre à fondre dans une poêle et faire cuire les filets, saler, poivrer.
Une fois cuits disposer dans les assiettes chaudes, vérifier l'assaisonnement de la sauce et napper les filets.
Décorer de persil et servir chaud avec pommes de terre, riz ou légumes.
Mots-clés: champignon, crème, crevettes, filets de sole, fumet de poisson
Une portion (env. 220 g) :
Calories 452 kcal
Protéines 21,9 g
Glucides 26,2 g
Lipides 26,2 g
Publié par calamity-jane
Votes
martine. 62, cftfdgpc et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, suzycoo et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
jeanmerode
de bien bons filets de soles