LANGOUSTES A L'ANTILLAISE
Une recette de plat excellente par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 Gr de petites queues de langoustes6 Brins de ciboulette1 Brin de persil plat1Échalotte1 Brin de coriandre2 Gousses d'ail 1pointe de piment fort1Citron vert2Tomates1Cuillère à soupe de concentre de tomate2Cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivre.
Préparation:
Préparer les ingredients, Hacher finement herbes et condiments. Couper les queues des langoustes en medaillons.Ciure les langoustes.... Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, verser les herbes et les condiments hachés. Faites revenir le tout pendant 1 mn. Ajouter les tomates coupées en dés, le concentré de tomate, le piment et les medaillons de langoustes. Remuer délicatement, arroser du jus de citronet d'un verre d'eau. Laisser mijoter pendant3à5 mn.
Dresser.... Répartisser les médaillons dans chaque assiette. Filtrer le jus de cuisson à la passoire fineet napper les médaillons........ Server avec du riz.... Bon appétit.Pour un moindre coup prener des langoutes surgelées de de Cuba.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 49,6 g
Glucides 6,2 g
Lipides 6,2 g
Publié par calamity-jane
Votes
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
calamity-jane
invité
je ne comprend pas ta question on cuisine les langoustes avec la carapace que l'on coupe pratiquement au niveau de leurs anneaux et ensuite tu suis la recette voila si tu as d'autres questions je suis là
bisous
Invité
comment epuller les langoustes
siaskas
Une recette excellente que je connais bien mais qui aurait mérité de figurer sur ta si jolie table..