Tarte soufflée aux rosés des prés
Superbe recette, c est très bon les rosés des prés - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
60Gr de beurre +un peu pour le moule250Gr de pâte brisée (maison ou commerce)300Gr de rosés des prés (à défaut des champignons de paris blanc ou bruns )Le jus d'un demi-citron100Gr de comté râpé2 Oeufs15Cl de crème fraîche 1 Pincée de noix de muscade50Gr de parmesan râpé Sel,poivre du moulin
Préparation:
Préchauffer le four à210° (th 6/7).
Beurrer et foncer un moule à tarte avec la pâte brisée en laissant dépasser du bord.
Piquer le fond avec les dents d'une fouschettes. Réserver au frais.
Nettoyer etémincer les champignons en fines lamelles. Réserver en quelques uns pour la décoration.
Faire sauter le reste avec la moitié du beurre et le jus du citron jusqu'a évaporation de l'eau.
Verser les dans une jatte et mélangéger les ave le comté râpé les jaunes des oeufs et la crème fraîche.
Assaisonner de sel, poivre, noix de muscade.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer les délicatement à la préparation en soulevant la masse.
Verser dans le moule à tarte et décorer avec les lamelles de champignons réservés.
Saupoudrer de parmesan râpé, parsemer du reste de beurre en parcelles.
Enfourner pour 35 mn.
Servir chaud ou froid avec une salade verte bien relevée.
Mots-clés: rosés des prés pâte brisée parmesan comté
Une portion (env. 250 g) :
Calories 751 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 37,7 g
Lipides 52,8 g
Publié par calamity-jane
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
calamity-jane
helas non tout est partie et pourtant il y avait un réfractaire aux champignons mais promis la prochaine fois
cuisineenfolie
Il t'en reste une part?...
J-apporte un petit pouilly.. gros bisous
jeanmerode
superbe recette, c est très bon les rosés des prés