calamity-jane

271 Recettes

Tartelettes boutons de roses

Peut facilement adapter le nombre de personnes

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

9 Commentaires

103

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

250Gr de pâte feuilletée
2Belles pommes(Royal gala,pink lady
6Cuil à café de gelée d'abricot ou de coing
Le jus d'un citron
30Gr de sucre
Sucre glace
Beurre pour les moules

Préparation:

Rincer les pommes les couper en deux et enlever le trognon. A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau couper les pommes en lamelles fines et les disposer au fur et à mesure dans un récipient d'esu citronnée et sucrée.

Faire chauffer le tout 4 à 5 mn dans une casserole, les tranches de pommes doivent être à peine cuites, juste ramollies. Les egouttées.

Préchauffer le four à 190° (th 6/7).

Etaler la pâte feuilletée finement et découper 6 bandes de 5 cm de large. Etendre une fine couche de gelée sur chaque bande et placer les lamelles de pommes en les faisant se chevaucher.

Rouler la bande sur elle mêmeet placer dans un moule à muffins beurré.

Mettre à cuire 30 à35 mn au four en surveillant la coloration (si les pommes commencent à roussir recouvrir d'un papier alu).

Sortir du four laisser tiedir, saupoudrez de sucre glace et servir.

Vous pouvez aussi disposer les tartelettes boutons de roses dans un seul plat en les serrant avant de les cuire.

Mots-clés: pâte feuilletée;pommes;gelée;sucre;sucre glace

Une portion (env. 320 g) :
Calories 774 kcal Protéines 6,3 g Glucides 91,3 g Lipides 37,8 g

Publié par calamity-jane

Ça a l'air bon !