Far aux pruneaux

Prendre des prunraux dénoyautés ; les faire gonfler 1h dans une terrine avec le rhum et 25 cl d'eau tiède.

Faire préchauffer le four 20 mn à 180°.

Faire tiédir le lait. Mettre 100g de beurre à fondre dans une casserole ;.

Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Incorporer peu à peu le beurre fondu, puis le lait en tournant sans cesse.

Egoutter les pruneaux.

Beurrer un moule à manqué. Répartir les pruneaus dedans. Recouvrir de pâte.

Faire cuire 45 mn au four.

Servir tiède ou froid selon son goût.