Cake aux deux olives

Dans un saladier, mélanger avec délicatesse la levure et la farine.

Dans un deuxième saladier, battre au fouet les oeufs entiers, l'huile et le lait.

Saler et poivrer la préparation avant de la verser sur la farine.

Incorporer avec précaution afin d'obtenir un mélange homogène.

Ajouter à la préparation, les lardons ainsi que les olives et le gruyère râpé.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser la pâte à l'intérieur. Faire cuire au four pendant 50 min (180°C).

Surveiller la fin de la cuisson en piquand le cake avec la lame d'un couteau : elle soit ressortir sèche. Avant de démouler, laisser refroidir !