Gâteau à la confiture

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez au fouet pendant 2 min le beurre en pommade et le sucre.

Ajoutez les œufs un à un, la farine, le sachet de levure chimique.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire 45 min (couvrez de papier aluminium si le gâteau brunit trop).

Démoulez le cake lorsque celui-ci est encore tiède, et laissez-le refroidir sur une grille.

Coupez-le délicatement dans le sens de la longueur : une première fois au premier tiers du gâteau et une deuxième  fois au troisième tiers.

Tartinez les tranches avec une confiture (fruits rouge ici).

Reformez le gâteau.