Boeuf bourguignon
Une recette de boeuf appétissante par Calinou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 Gr de boeuf pour bourguignon 100Gr de lard de poitrine non fumé 50Gr de margarine Environ 2/3 de litre de vin rouge 2 Oignons2 Grosses carottes 1 Gousse d'ail 1 Cuillère à soupe de farine Bouquet garni Sel Poivre
Préparation:
Dans une cocotte-minute, faire roussir la viande et le lard coupé en gros dés avec la marguarine.
Couper les oignons et les carottes en petits cubes et les ajouter dans la cocotte. Saupoudrer de farine. Mélanger. Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit couvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni et l'ail.
Fermer la cocotte-minute. Laisser cuire doucement 60 min à partir du moment ou la soupape chuchote.
A manger par exemple accompagné de pommes de terre ou de purée.
Mots-clés: Bœuf, bœuf bourguignon
Une portion (env. 520 g) :
Calories 707 kcal
Protéines 62,0 g
Glucides 5,2 g
Lipides 31,0 g
Publié par Calinou
7 commentaires
jpb79
bonjour,bonne recette,mais je rajoute quelques tomates pelées et un peu de concentré de tomate. Merci pour la recette rapide.
jpb79
Calinou
Fati, oui tu peux le faire à la marmitte, juste la cuisson qui sera un peu plus longue. mais au moins ça sera quitte d'attacher car tu pourras remuer de temps en temps.
Primerose, pour le vin moi je ne me suis pas prise la tête, j'ai pris celui que j'avais sous la main, c'était soit du vin de table soit un vin rouge pas très cher.
Primerose57
justement j'en ai promis un à mon
gendre, mais je ne sais quel vin choisir
5/5 pour cette recette bien appétissante
elianore
mardi 1 fevrier 2011
salut calinou
bravo pour recette! et bravo pour la photo presenter comme cela elle donne envie de manger
bise
fati0411
j'ai pas de cocotte ( j'en ai peur
catounette
Un plat qui réchauffe et qui sent jusque chez moi!! merci
anick
miam il est réussi