Boules de chocolat
Une recette de dessert chocolatée par Calinou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Biscuit:
3 blancs d'oeufs,120 g sucre, 20 g farine, 40 g beurre, 40 g amandes en poudre
Crème :
20 cl crème fleurette, 50 g beurre, 150 g chocolat noir, un peu de noix de coco rapée
Préparation:
Biscuit :
1) Mélangez dans une terrine la farine, la poudre d'amandes et le sucre (en garder 2 cuillères à soupe).
2) Faire fondre le beurre.
3) Montez les blancs d'oeufs en neige. A mi-parcours, ajouter les 2 c. à soupe de sucre. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
4) Versez le mélange sucre / amandes sur les blancs et mélangez délicatement. Ajouter le beurre fondu.
5) Répartir la préparation dans 6 petits ramequins beurrés et farinés et les faire cuire 15 à 20 min au four préchauffé à 170°C (Th. 5/6).
Crème :
1) Portez à ébullition la crème fleurette. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Attendre 2 mn et lisser à la spatule.
2) Lorsque le mélange est tiède, incorporez en fouettant, le beurre en morceaux : la crème doit devenir souple et onctueuse. Placer au réfrigérateur pendant 30 mn.
Assemblage :
1) Coupez chaque biscuit en 2, étalez un peu de crème sur l'une des faces et recouvrir avec le second morceau.
2) Nappez les biscuits avec le reste de la crème (réchauffée si besoin) et saupoudrez de noix de coco.
3) Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 5,6 g
Lipides 41,2 g
Publié par Calinou
2 commentaires
Calinou
Oui tu devrais essayer, c'est très chocolat mais on a trouvé ça très bon.
kekeli
je vais essayer cette recette