Poulet aux bananes
Une recette de poulet proposée par Caloo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Belles cuisses de poulet 3 Bananes pas trop mûres 60G de beurre 1 Bon verre de vin blanc (~20 cl) 1/2 Litre de bouillon de volaille 2 Jaunes d'œuf Le jus de 1 citron vert Safran Sel et poivre.
Préparation:
1 - Faire dorer les cuisses de poulet dans du beurre (avec un filet d'huile). Retirer et réserver.
2 - Rajouter un peu de beurre et faire dorer les bananes, pelées et coupées en rondelles.
3 - Remettre les cuisses de poulet, verser le vin blanc et mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire le poulet. Ôter le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson, afin de réduire un peu la sauce.
4 - Retirer les morceaux de poulet sur un plat chaud. Dans la cocotte, lier la sauce avec les 2 jaunes d'œufs, ajouter le jus de citron, du safran et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Napper le poulet de la sauce et servir de suite, avec un riz créole.
Mots-clés: bananes, citron vert, Poulet, recette antillaise
Une portion (env. 400 g) :
Calories 691 kcal
Protéines 40,4 g
Glucides 48,5 g
Lipides 28,3 g
Publié par Caloo
la tribu d'anaximandre
voilà une variante pour préparer du poulet qui me convient bien ! allez hop dans mon sac à recettes !