Bavarois Chocolat Vanille ! Anniversaire De Mon Chéri

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Fond Sablé :

- 150g de Sablé à la Noix De Coco
- 2 CàS De Beurre Mou

Crème Vanille :

- 120g de Mascarpone
- 10Cl de Lait
- 20Cl De Crème Liquide (Pas 0%!!!)
- 70g De Sucre
- 1Càc de Vanille
- 6g De Gélatine en Poudre

Ganache Chocolat:

- 60g de Chocolat Noir
- 20Cl Crème ( Pas 0%!!!)
- 1 Feuille de Gélatine

Préparation:

-. Fond Sablé :

- Mixer les biscuit pour avoir une pâte fine, ajouter le beurre et former une sorte de pâte.
- / !\ Inutile de rajouter du beurre si se n'ai pas homogène.

- Tasser le sablé au fond du cercle.

-. Crème Vanille :

- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau ;.
- Battre la crème et le sucre en chantilly '* (robot)*'.
- Ajouter la mascarpone continuer de battre.
- Faire chauffer le lait avec la vanille.
- Incorporer la gélatine dans le lait, retirer du feu laisser tiédir.
- Ajouter le lait sur la chantilly, mélanger et verser sur le sablé.

- Mettre au Frigo 1 heure au moins.

-. Ganache Chocolat.

- Faire chauffer la crème fraîche y faire fondre le chocolat.
- Ajouter la feuille de gélatine.
- Laisser tiédir avant de verser sur la crème de vanille.
- Laisser au frais 4h.