Filet mignon de porc, pommes calvados
Recette gourmandes et tendre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Filets mignons de porc3 Échalotes émincées2 Pommes (des boscoop pour moi)Crème (végétale)CalvadosCidreBeurreSel
Préparation:
Faire revenir les deux filets mignons sur toutes les faces, dans une poêle avec du beurre et les échalottes.
Flamber au calvados.
Transvaser le tout dans un plat allant au four.
Ajouter les pommes coupées en gros cubes.
Mouiller avec le cidre.
Saler.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°.
Cuire jusqu'à ce que l'intérieur des filets ne soit plus rose. (env. 40 min selon la taille des filets).
Vers la fin de la cuisson ajouter la crème et un petit bouchon de calvados.
Les pommes auront fondu dans la sauce qui doit être assez épaisse.
Servir avec du riz ou de la purée de pommes de terre.
Mots-clés: calvados, cidre, crème, échalotes, filet, filet mignon, flambé, four, fruit, normand, pommes, porc, viande
Une portion (env. 340 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 51,6 g
Glucides 10,3 g
Lipides 10,3 g
Publié par camome
Votes
- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
mouchette
Merci
Cepe04
Une bonne recette merxi